Coloque as carnes salgadas na água gelada um dia antes, e sempre trocando a água (cerca de 4 vezes).
Coloque o feijão de molho por aproximadamente 2 horas.
Tempere as carnes com a cebola, alho e pimenta-do-reino.
Depois de uns 20 minutos, coloque as carnes temperadas em uma panela grande e leve ao fogo.
Deixa a panela no fogo por mais 20 minutos para pegar gosto, não esquecendo de acrescentar um pouco de água para a carne não queimar.
Após passar esse tempo, acrescente o feijão às carnes que estavam na panela, e deixe por 10 minutos.
Se quiser, retire da panela grande já pré-cozida e coloque na panela de pressão para ficar pronta em 20 minutos.