Tempere o peixe com sal e pimenta e frite no azeite.
Corte as bananas em dois e frite devagarzinho na manteiga.
Vire e acabe o cozimento.
Derreta a manteiga usada até ficar noisette.
Acrescente a cebola e o alho picados, coloque o suco de limão e o molho de soja.
Acrescente as passas, verifique os temperos e acrescente o coentro.
Coloque as bananas no meio do prato, dispor o peixe por cima, regar com o molho e colocar a rúcula miúda por cima.