Primeiro, misture bem todos os ingredientes secos (o polvilho, a farinha de arroz, o açúcar, a goma xantana, o sal e o fermento).
Em seguida, acrescente os líquidos (a água, os ovos e o óleo) e misture bem até obter uma mistura homogênea.
Após isso, leve a mistura até a batedeira e bata em velocidade média por 3 minutos (a massa terá uma textura semelhante a de um bolo, isso é normal).
Em seguida, coloque a massa em uma assadeira de pão de 30cm/10cm, untada com óleo ou manteiga, e deixe crescer por aproximadamente 20 minutos.
Após o pão ter crescido, preaqueça o forno por 5 minutos.
Leve o pão para assar por aproximadamente 35 minutos até que doure.
Após retirar a assadeira do forno, desenforme o pão em um gradeado para que ele possa respirar e não fique umidade no fundo da assadeira.
Pronto, agora é só degustar com um bom cafézinho!
Não é necessário enfarinhar a assadeira, só se preferir, pois o pão se solta muito facilmente ainda quente.