Frite a cebola e o alho e refogue a carne com o caldo e o orégano.
Cubra com água um pouco mais de meio litro para cozinhar por 15 minutos.
Pique todos os legumes em quadradinhos pequenos e rale o inhame.
Coloque na panela com a carne os legumes (menos a berinjela,o repolho e a couve).
Deixe cozinhar os legumes por 5 minutinhos.
Por último, finalize com a berinjela bem picadinha com o repolho,a couve e o cheiro-verde e deixe ferver por mais 5 minutinhos.
Acerte o sal e estará pronta.