Torta de maracujá com oreo
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Foto : Elisa da Cunha
Por Elisa da Cunha

Ingredientes (15 porções)

Base

Recheio

Calda

Modo de preparo

Passo 1 : Base:

Em um processar ou liquidificador, bata os biscoitos (com recheio mesmo) até obter uma farinha grossa.

Passo 2 :

Derreta a manteiga no micro-ondas por 30 segundos e misture com o biscoito triturado.

Passo 3 :

Misture até obter uma mistura homogênea.

Passo 4 :

É bom que a forma seja com fundo falso/removível, para desenformar mais fácil.

Passo 5 :

Cubra a base e as bordas da forma com o biscoito e amasse bem com uma colher.

Passo 6 :

Leve ao freezer por 30 minutos enquanto prepara o mouse.

Passo 7 : Recheios:

Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado.

Passo 8 :

À parte, dissolva a 1 pacote de gelatina incolor como descrito pelo fabricante (retire uma colher de sopa do pacote e use para a cobertura).

Passo 9 :

Em seguida, misture a gelatina com os outro ingredientes.

Passo 10 :

Junte a gelatina dissolvida e bata no liquidificador por, cerca de, 3 minutos.

Passo 11 :

Tire a forma do freezer e despeje o mouse.

Passo 12 :

Deixe no freezer por mais 30 minutos enquanto prepara o chantili.

Passo 13 :

Prepare o chantili vegetal conforme as instruções da caixinha.

Passo 14 :

O chantili vegetal é o que tem a consistência mais firme para esse tipo de torta.

Passo 15 :

Normalmente tem que deixar a caixa do chantili no freezer ou geladeira antes de bater.

Passo 16 :

Bata na batedeira até obter consistência firme, vire a forma e o chantili não deve cair, esse é o ponto.

Passo 17 :

Retire a forma do freezer e coloque o chantili batido por cima.

Passo 18 :

Volte ao freezer enquanto prepara a calda.

Passo 19 : Calda:

Coloque a polpa de um maracujá grande com meia xícara de açúcar em uma panela e deixe ferver mexendo sempre.

Passo 20 :

Deixe esfriar e coloque 1 colher de sopa de gelatina sem sabor dissolvida.

Passo 21 :

Despeje por cima do chantili e espalhe suavemente com uma espátula para não misturar no chantili.

Passo 22 :

Pode deixar na geladeira a partir dessa etapa e espere a gelatina endurecer para servir (umas 2 horas).

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