Name: Cuscuz da Thaís
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/4 xícara de óleo; 8 tomates grandes, maduros e firmes, sem pele e sem semente picados; 1 vidro de palmito de pupunha em rodelas (separar alguns); 4 ovos cozidos e cortados em cubinhos (separar um deles inteiro cozido); 1 latas de filé de sardinha sem óleo; 2 lata de filé de sardinha com óleo esmagadas; 2 cubos de caldo de costela; 4 xícaras de farinha de milho refinada; 2 colheres de sopa de farinha de mandioca; 4 xícara de água fervente; 3 colheres de sopa de salsinha picada; sal e pimenta a gosto

Cuscuz da Thaís

Por Thaís

40 min

Ingredientes (12 porções)

1/4 xícara de óleo
8 tomates grandes, maduros e firmes, sem pele e sem semente picados
1 vidro de palmito de pupunha em rodelas (separar alguns)
4 ovos cozidos e cortados em cubinhos (separar um deles inteiro cozido)
1 latas de filé de sardinha sem óleo
2 lata de filé de sardinha com óleo esmagadas
2 cubos de caldo de costela
4 xícaras de farinha de milho refinada
2 colheres de sopa de farinha de mandioca
4 xícara de água fervente
3 colheres de sopa de salsinha picada
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Em fogo médio aqueça o óleo, junte os tomates, o palmito, os ovos, a sardinha com óleo, a salsinha e o caldo de costela.

Passo 2 :

Deixe dourar um pouco até os tomates desfazerem.

Passo 3 :

Depois de dourado jogue a água e deixe ferver.

Passo 4 :

Aos poucos ir colocando as farinhas mexendo bem para não empelotar até desgrudar do fundo da panela.

Passo 5 :

A massa está pronta e cozida quando fica com a consistência de massinha de modelar e reserve.

Passo 6 :

Unte uma forma com azeite de oliva e decore com os palmitos, sardinhas, um pouco de salsinha e os ovos em rodelas e despejar a massa sob eles ainda quente.