Coloque o azeite, o alho, o sal e frite até dourar o alho.
Acrescente o arroz e a água e cozinhe até a água secar, com a tampa quase completamente fechada.
Acrescente o creme de leite, a mussarela e o palmito e mexa em fogo baixo até a mussarela derreter e o arroz parecer com a textura de um risoto.
Acompanha muito bem carne ou frango.