Cozinhe a batata por 10 minutos ou al dente.
Acrescente sal a gosto para cozinhar a batata.
Deixe a batata esfriar um pouco.
Em um recipiente junte o azeite, orégano e o alho já amassado, misture tudo.
Passe esse molho nos dois lados da batata, se for pouco molho pode acrescentar mais.
Coloque a batata em uma forma quadrada (não precisa untar) só coloque um fio de azeite no fundo se quiser.
Por último despeje o vinho sobre a batata e leve para assar por 35 minutos ou até ficar um pouco dourada.