Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos o óleo e o limão.
Bata até virar um suco verde, e depois vá colocando o óleo, com o liquidificador ligado, até virar uma maionese caseira.
Depois de tudo pronto, coloque o suco do limão espremido na maionese e sirva-se á vontade.
Se não tiver salsa ,pode ser orégano. Cai muito bem em churrascos, salgados fritos e assados, pizzas, lanches em geral.