Descasque e pique a batata em cubos, e coloque no micro-ondas de 3 a 4 minutos.
Enquanto isso, bata no liquidificador os ovos, o óleo, o sal e o leite.
Acrescente a batata ainda quente e bata bem.
Por último, acrescente o polvilho azedo.
Em seguida, coloque a mistura nas forminhas de pão de queijo.
Leve para assar por 20 minutos em forno preaquecido a 250° C com o grill ligado.