Corte os filés de peixe em gurjões e tempere-os com sal e pimenta a gosto.
Disponha a farinha de trigo, os ovos e a farinha de rosca em recipientes separados.
Em seguida, passe cada pedaço de peixe na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca, nesta ordem.
Aqueça bem uma frigideira ou panela com óleo e frite os pedaços até que estejam dourados.
À parte, bata a polpa de açaí no liquidificador até que forme um creme.
Transfira a polpa batida para o recipiente em que será servida ou despeje sobre o peixe frito.