Cozinhe o peito de frango com o sal e a pimenta-do-reino.
Aqueça uma panela, coloque uma colher (sopa) de azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
Acrescente o frango e cubra com água, deixando cozinhar por cerca de 20 minutos.
Separe o caldo do frango.
Desfie o frango.
Misture o trigo ao caldo do frango reservado e volte com ele ao fogo até que vire um creme.
Desligue o fogo e adicione o ketchup, o creme de leite, o frango, o milho e a cebolinha.
Espere esfriar.
Em uma tigela misture o trigo, o sal e 1/2 do queijo ralado.
Acrescente o óleo e a manteiga até obter uma massa consistente, lisa e que não grude na mão (talvez seja necessário adicionar mais farinha para que a massa dê o ponto certo).
Retire pedaços da massa e forre o fundo e as laterais de uma assadeira com cerca de metade da massa.
Em seguida, coloque o recheio.
Cubra a parte de cima da forma com o restante da massa (não se preocupe com as emendas, pois elas somem após pincelar com a gema e polvilhar o queijo ralado).
Pincele a massa com a gema e polvilhe a outra 1/2 do queijo ralado.
Leve ao forno médio preaquecido e deixe assar por 40 minutos.