Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo para ferver.
Depois que a água estiver fervida, despeje-a sobre a carne em uma vasilha, e espere 15 minutos.
Jogue a água fora e tempere a carne com alho picado, sal, vinagre, pimenta-do-reino e limão.
Em seguida, coloque os pedaços de carne em uma forma e despeje o molho do tempero por cima.
Após isso, esprema uma laranja por cima de todos os pedaços.
Leve ao forno por 30 minutos.
Após assado, coloque em uma travessa e sirva-se.