Corte a berinjela e deixe de molho para tirar o amargo.
Troque a água umas 3 vezes.
Preaqueça o forno a 150º C e pique os outros ingredientes (os mais duros pique menor e os mais moles pique maior).
Coloque todos os ingredientes em uma forma e regue azeite, salpique sal e pimenta a gosto.
Leve para assar por aproximadamente 15 minutos.
Salpique cheiro-verde e sirva quente ou fria.
Pode substituir os ingredientes usando o que estiver na geladeira.
Evite ingredientes que contenha água, como o tomate.
Pode colocar tomate cereja após o preparo, o prato fica sequinho.