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Lave bem os pinhões em bastante água corrente.
Ponha os pinhões com a água e o sal na panela de pressão.
Feche a panela e leve ao fogo alto.
Assim que a panela começar a apitar (pegar pressão), conte 40 minutos.
Depois desse tempo, remova a panela do fogo e deixe esfriar e perder a pressão naturalmente.
Descasque e sirva o pinhão cozido ainda quente.
Você sabia que o pinhão é cheio de benefícios para a saúde? Entre os benefícios do pinhão estão minerais, vitaminas e antioxidantes. Além disso, ele é uma fonte muito saudável de carboidrato e, por isso, pode ser uma ótima alternativa pré-treino.
É um ingrediente muito característico da região sul do país, principalmente da culinária gaúcha. Essa delícia pode dar origem a inúmeras receitas com pinhão como bolo de pinhão, arroz com pinhão, farofa de pinhão, entrevero de pinhão, torta de pinhão, risoto de pinhão, croquete de pinhão, brigadeiro de pinhão, costelinha de porco com pinhão, lasanha de pinhão, hambúrguer de pinhão, paçoca de pinhão e muitas outras opções.
Para tirar a casca do pinhão com facilidade, o segredo está em apertar a parte mais gordinha da semente. Como você cozinhou na pressão, o pinhão vai estar mole e fácil de descascar. Se ainda assim não conseguir, você pode recorrer à ajuda de uma faca pequena. Mas, se preferir investir um pouco de dinheiro, há várias opções de descascador de pinhão no mercado, do mais simples até o mais sofisticado. Essas opções de descascador de pinhão vão desde R$25,00 até R$600,00.
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