Vatapá
Por Alaisemarinho

Ingredientes (10 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela coloque 1 litro de água pra ferver.

Passo 2 :

Enquanto a água ferve, retire o rabo e a cabeça do camarão e reserve.

Passo 3 :

Separe metade da água fervida e com a outra metade, escalde o camarão que você limpou.

Passo 4 :

Depois, pegue a água que você separou e as cabeças e rabo do camarão que você limpou e bata no liquidificador até formar um caldo.

Passo 5 :

Em seguida, corte as verduras, menos o cheiro-verde.

Passo 6 :

Depois bata no liquidificador o trigo com o leite.

Passo 7 :

Em seguida, coloque uma panela grande no fogo e acrescente o dendê.

Passo 8 :

Refogue as verduras e o camarão no dendê até que fiquem bem fritinhos.

Passo 9 :

Acrescente o caldo de carne e, em seguida, adicione o trigo batido com leite.

Passo 10 :

Mexa até cozinhar.

Passo 11 :

Quando estiver fervendo e bem cozido, acrescente o leite de coco e deixe dar uma fervida.

Passo 12 :

Quando estiver borbulhado e bem cozido, desligue o fogo.

Passo 13 :

Acrescente o creme de leite e o cheiro-verde e bom apetite!

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