Corte as salsichas em 7 pedaços de mesmo tamanho e reserve.
Cozinhe o aipim e rale, adicione a farinha de trigo e amasse.
Caso a massa fique seca, você pode adicionar um pouco de leite e amassar, até que a massa possa ser modelada.
Adicione o queijo parmesão ralado, o orégano e o sal.
Separe a massa em pequenos pedaços, cubra a salsicha em forma de bolinhos.
Leve os bolinhos à geladeira por aproximadamente 20 minutos e frite-os em óleo quente até dourar.
Sirva-se!