Pegue os filés de merluza, tempere com limão e sal.
Depois em 2 pratos reserve os ovos misturados e no outro a farinha de trigo.
Passe os filés no ovo e depois na farinha de trigo.
Em uma frigideira coloque a quantia de óleo que cubra os filés.
Coloque para esquentar o óleo, quando estiver bem quente, jogue os filés de um em um.
Depois tire e escorra o óleo em papel-toalha.