Ligue o forno a 190º C.
Unte formas de tarteletes com manteiga, forre-as com papel vegetal e novamente.
Parta o chocolate em pedaços, junte-lhes à manteiga e leve ao fogo, em banho-maria, até derreter.
À parte, bata as gemas com metade do açúcar e adicione-lhes o chocolate derretido.
Levante as claras em castelo e junte-lhe o restante açúcar, batendo mais um pouco.
Envolva, delicadamente, o preparado anterior.
Divida o preparado em duas partes coloque no congelador.
Na outra, junte a farinha e verta nas formas de tartelete.
Leve ao forno médio durante 20 minutos.
Retire do calor e deixe arrefecer completamente.
Cubra-as depois com a musse que reservaste no congelador.
Reserve no frigorífico até ao momento de servir.
Sirva as tarteletes de framboesas e compota de frutos vermelhos.