Faça o café na xícara, de modo que ocupe apenas 1/3 da xícara e adoce a seu gosto.
Esquente o leite até 70° C que é um pouco antes de ferver (quando começar a formar bolinhas ao redor da leiteira).
Coloque o leite em uma prensa francesa e agite ou se não tiver coloque em uma garrafa pet de 600 ml e agite por uns 3 minutos (cuidado com a pressão ao abrir).
Abra e deixe uns 30 segundos sobre uma superfície plana e, em seguida, incline suavemente de forma que caia só o leite mais aquoso na xícara, deixando a espuma por último.
Derrame a espuma e, em seguida, faça desenhos com a cobertura de chocolate.