Bata todos os ingredientes num liquidificador, colocando o fermento por último até formar uma mistura homogênea e reserve.
Numa panela com pouco óleo, coloque a cebola e o alho bem picados, deixe dourar.
Acrescente os outros ingredientes bem picados, deixando para colocar o tomate somente quando os ingredientes já estiverem bem dourados.
Polvilhe o orégano e mexa bem por um minuto e desligue o fogo.
Numa assadeira média, unte-a com margarina e coloque uma fina camada de farinha de trigo.
Coloque a massa cobrindo toda a assadeira.
Coloque o recheio por cima da massa e com uma colher misture bem a massa com o recheio, principalmente os cantos.
Polvilhe um pouco de queijo ralado, caso queira.
Cubra com as fatias de mussarela.
Leve ao forno preaquecido a 200º C.
Deixe assar por 50 minutos e observe que o queijo vai dourar.
Se quiser decore para servir.