Tempere os bifes com o sal, a pimenta-do-reino e o alho.
Frite os bifes numa frigideira grossa com o pouco de óleo. Frite um de cada vez para não juntar água. Reserve. Na mesma frigideira, bem quente, jogue as cebolas e adicione o shoyu.
Deixe fritar por mais ou menos um minuto e mexendo sempre com um garfo.
Junte a maionese e a água.
Misture bem e desligue o fogo.
Disponha sobre os bifes e sirva.