Corte a pancetta em pedacinhos bem pequenos.
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e o alho amassado.
Junte a pancetta até ficar dourada e soltar a gordura.
Quando o alho estiver dourado pode retirá-lo (serve para dar mais sabor).
Em um recipiente, bata os ovos inteiros com os queijos ralados e moa a pimenta-do-reino por cima.
Misture até que fique homogêneo.
Misture o espaguete cozido al dente à frigideira da pancetta (ainda no fogo) e depois coloque os ovos batidos por cima.