Pique a ricota em pequenos pedaços ou amasse com o garfo.
Coloque no liquidificador e bata com o creme de leite, azeite, noz-moscada e um pouco de sal, até formar um creme homogêneo.
Acrescente o alho, a cebola salsa, cebolinha, manjericão e bata novamente.
Sirva acompanhado com torradas, baguetes fatiadas, biscoito salgado tipo coquetel.