No liquidificador coloque o leite de coco, as gemas, as claras, o açúcar, a manteiga e o coco ralado, batendo bem até formar um creme.
Unte uma forma de pudim com manteiga, polvilhe açúcar e despeje a mistura.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria com forno preaquecido a 180º C por 40 minutos.
Depois abra, retire o papel-alumínio e continue assando por mais 30 minutos.
Retire do forno e leve para gelar por mais ou menos 2 horas.
Para servir, como acabamento final, apos desenformado, pode-se polvilhar coco ralado por cima.