Rasgue em pedaços bem pequenos, se mole, ou rale se duros, todos os pães.
Coloque numa vasilha grande, todo o leite, para o pão amolecer e reserve.
No liquidificador, bata os ovos, os queijos, a margarina e o açúcar.
Misture ao pão amolecido e reserve.
Acenda o forno a 250º C.
Unte com margarina, uma assadeira pequena.
Ponha metade da massa do pudim na assadeira (a massa crua fica com aspecto granulado porém bem mole).
Corte a maçã, com casca, em fatias bem finas e distribua sobre a massa crua.
Polvilhe açúcar e canela a gosto.
Cubra com o restante da massa.
Assa por cerca de 40 minutos, até o ponto de palito seco.