Na panela de pressão coloque o óleo e doure o alho, o pimentão e a cebola, acrescente o tomate, cominho, pimenta e frite um pouco mais.
Acrescente o colorau, misture e junte a moela picada.
Coloque a água e o sal e feche a panela de pressão.
Assim que a panela começar a chiar, baixe o fogo e deixe mais ou menos 30 minutos.
Retire do fogo, tire a pressão da panela e veja se a moela já está mole.
Se não estiver, coloque um pouco mais na panela com pressão (se precisar, acrescente mais um pouquinho de água).
Se já estiver mole, acrescente as batatas e deixe apurar mais um pouco (mais ou menos 5 minutos), apague o fogo e coloque as cebolinhas.
Mexa e sirva bem quentinha, acompanhada com arroz branco.