No liquidificador, bata o milho, os ovos, a farinha de milho, o açúcar, 20 g (3 colheres de sopa) de farinha de trigo, o leite, o coco ralado, o óleo e o sal.
Disponha em uma tigela, peneirar a farinha de trigo e misturar.
Junte o fermento em pó, delicadamente.
Disponha em uma forma untada e polvilhada com farinha de milho e adicionar colheradas de requeijão sobre a massa.
Asse em forno preaquecido a 180º C por, aproximadamente, 45 minutos ou até que esteja bem dourado.