Cozinhe a mandioca e depois a amasse para ficar em consistência pastosa.
Adicione na panela a manteiga, o sal e a pimenta e misture bem.
Acrescente o creme de leite, misture e reserve.
Desfie a carne seca.
Frite o alho no azeite até dourar.
Acrescente a carne seca e frite.
Rale o gorgonzola.
Misture a carne seca, o gorgonzola e o requeijão.
Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, uma camada da carne seca com requeijão e gorgonzola; finalize com mais uma camada de purê.
Leve ao forno por aproximadamente 23 minutos a 250º C.