pique em cubinhos a lingüiça, o tomate e a cebola.
Doure o alho e metade da cebola já picada no azeite, misture a lingüiça, o tomate e o restante da cebola e refogue bem, acrescente o caldo de bacon ou galinha, a água, o molho de tomate, o coentro e o cheiro verde picados e os demais temperos.
Deixe o molho cozinhar por cerca de dez minutos.
misture por completo o molho no macarrão já cozido, arrume em uma travessa redonda. ferva um pouco de água e ponha o copo do requeijão em banho maria para que fique bem molinho e mais fácil de usar.espalhe o requeijão por cima do macarrão salpique queijo ralado e orégano e leve ao forno para aquecer.