Em um recipiente coloque o ovo e vá adicionando as colheres de polvilho e mexendo aos poucos.
Quando perceber que ficou com uma consistência de panqueca adicione o sal (mel) e a chia.
Ai é só esquentar a frigideira fazer como se fosse uma panqueca (não precisa untar a frigideira que não gruda).
Você pode colocar presunto, omelete ou oque quiser como recheio que fica uma delicia.