Em uma panela no fogo, adicione o leite, a água, o sal e o caldo de carne.
Quando começar abrir fervura, coloque o queijo parmesão ralado e misture.
Aguarde ferver, depois abaixe o fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez mexendo sempre até que a massa fique homogênea e desgrude da panela.
Coloque na bancada e sove até ficar lisinha, depois abra o rolo de macarrão e corte com auxílio do cortador, recheie e feche apertando com as pontas dos dedos.
Misture o presunto, a mussarela e o orégano.
Passe o ovo ligeiramente batido e na farinha de rosca.
Coloque o óleo na panela, o quanto for necessário para cobrir o salgado, e quando estiver quente, frite-o.