Cozinhe o aipim com um pouco de sal, e reserve.
Em um prato refratário ou tabuleiro, forre-o com algumas fatias de bacon.
Em seguida, corte os salsichões ao meio no formato vertical.
Coloque-os sobre as fatias de bacon, sempre intercalando o corte (ou seja, uma para cima e outra para baixo).
Após isso, cubra com as fatias de mussarela e depois com o restante das fatias de bacon.
É importante deixar um espaço na lateral e nas pontas do tabuleiro (ou prato refratário) para colocar o aipim.
Leve ao forno preaquecido a temperatura de 180º C por 10 minutos.
Em seguida, retire do forno e coloque os pedaços de aipim nos espaços laterais, e leve ao forno por mais 20 minutos.
Retire do forno e sirva!