Corte os tomates ao meio, depois coloque eles em uma panela com água suficiente para cobri-los e leve ao fogo até esquentar.
Retire metade da água e bata no liquidificador, passe na peneira e reserve.
Pique a cebola em pedaços pequenos e doure no azeite junto com um bife.
Quando a carne estiver dourada, adicione o vinho e deixe ferver mexendo bem.
Adicione o líquido do tomate, o sal e o açúcar, depois aguarde levantar a fervura.
Adicione os alhos em pedaços finos, o alecrim e o manjericão, deixe ferver até engrossar.
Depois retire o bife e está pronto.