Em uma vasilha, adicione o ovo, o açúcar e o sal, depois misture.
Em seguida, misture o leite com o óleo, depois adicione a farinha de trigo e o fermento, misture até que fique homogêneo.
Em uma frigideira aquecida e untada com o óleo, coloque uma concha da massa por vez, depois frite em fogo médio, quando dourar vire o outro lado.
Quando a panqueca estiver pronta, coloque um pouco de mel para ficar mais gostoso.