Em uma tigela coloque a farinha, as gemas, o açúcar uma pitada de sal a manteiga (é importante que ela esteja molinha), e a água.
Bata até ficar uma massa.
Após obter tal massa bata por mais 2 minutos.
Arrume a massa em uma travessa.
Reserve.
Em uma frigideira coloque o açúcar (1 xícara e 1/3) e a manteiga (1/2 xícara).
Cozinhe em fogo médio por 3 a 5 minutos mexendo as vezes, quando a calda ficar quase marrom tire do fogo e deixe amornar.
Reserve.
Descasque e corte ao meio as maçãs.
Coloque elas na frigideira com a calda caramelda e vá misturando até ficarem bem carameladas.
Arrume-as na travessa com a massa e bom apetite.