Em uma panela cozinhe as folhas de espinafre em água.
Escorra e reserve o liquido.
Refogue a cebola, o alho e acrescente o arroz.
Coloque a água reservada, se precisar acrescente mais, e o caldo de carne, misture bem até que os caldos estejam dissolvidos.
Tampe e de cozinhar em fogo baixo até que seque.