Em uma panela, aqueça o coco, o açúcar, a polpa de cupuaçu e a água.
Se quiser uma cocada mais clara, mexa sem parar, para não mudar de cor.
Depois de cerca de 25 minutos, o doce deve começar a se desprender do fundo da panela.
Tire do fogo e coloque a cocada em uma forma de 39 cm por 25 cm untada com manteiga.
Espalhe a cocada sobre a forma, espere esfriar e corte.