Coloque a água para ferver, cozinhe o macarrão e reserve.
Retire toda a linguiça de dentro da tripa, reserve.
Em um frigideira, coloque o azeite o alho, o caldo de carne cortado, o orégano e o sal.
Deixe fritar um pouco e em seguida coloque a linguiça.
Frite a linguiça.
Coloque o macarrão cozido e escorrido em um refratário e jogue a linguiça com o caldo de azeite que fica na frigideira por cima.
Mecha a linguiça com o macarrão.
Salpique a salsinha e o queijo ralado.