Bata as claras em neve e reserve.
Bata na batedeira as gemas, o açúcar e o óleo, ajudando com o auxílio de uma colher.
Adicione aos poucos a água quente, e continue batendo.
Adicione o fubá aos poucos também.
Adicione a farinha e bata até misturar por completo.
Acrescente o amendoim e o bicarbonato, misture com uma colher.
E por último as claras em neve misturando devagar.
Coloque numa forma com furo no meio própria para microondas, não é necessário untar.
Asse por 9 minutos, a cada 3 min abra o micro-ondas e recomece.
Desenforme e se desejar polvilhe açúcar refinado.