Em uma batedeira, adicione os ovos, o açúcar e a manteiga, e bata por aproximadamente 1 minuto.
Acrescente o leite e continue a bater.
Em seguida, adicione a farinha e o amido de milho aos poucos, e bata por mais 2 minutos.
Desligue a batedeira e acrescente as amêndoas e o amendoim, misturando com uma espátula.
Após, incorpore o fermento à massa, também com a espátula.
Coloque em uma forma redonda untada.
Asse em forno médio a 180º C por aproximadamente 50 minutos.
Dica: o amido de milho faz com que o bolo fique muito macio. As amêndoas e o amendoim trazem um pouco de crocância à receita. Ótimo para café da manhã e lanches.