Em uma panela grande, adicione o óleo, a cebola e o alho, e deixe dourar bem.
Acrescente o frango e mexa sem parar.
Quando a cebola começar a grudar e ficar dourada, vá adicionando um pouco de água e mexendo sempre.
Assim que o frango estiver dourado, adicione dois copos de água e a alfavaca, e tampe.
Em seguida, vá adicionando água aos poucos até o frango ficar mole.