Em uma taça, ou na batedeira mesmo, coloque os ovos e o açúcar, e bata com um batedor de arame ou na batedeira até a massa dobrar de volume.
Adicione o leite, o leite em pó, a essência de baunilha e continue batendo até misturar bem os ingredientes.
Acrescente a farinha, o fermento em pó, e misture com um batedor de arame ou com uma colher de pau até obter uma massa fofa.
Em uma forma com furo central, untada e enfarinhada, despeje a massa e leve ao forno a 200º C por 40 a 45 minutos.
Se necessário, coloque uma folha de alumínio por cima do bolo, para este não queimar por cima.
Em uma panela, coloque o creme de avelã, o creme de leite e o leite, e leve ao fogo baixo, mexendo até obter um creme liso.
Em uma outra panela, coloque todos os ingredientes da cobertura de leite de em pó, leve ao fogo e mexa até obter um creme espesso.
Após desenformar o bolo, coloque a cobertura que preferir por baixo, e deixe endurecer um pouco para logo após colocar a outra cobertura por cima.
Comece do meio do bolo, até chegar ao topo, deixando escorrer pelo bolo.
O seu bolo vulcão de leite em pó com creme de avelã está pronto!
Delicie-se com esta maravilha.