Coloque a gordura de coco no micro-ondas ou em uma panela até derreter.
Despeje a gordura de coco em uma tigela de vidro que estará sobre uma vasilha de água e gelo.
Acrescente o óleo de girassol e misture até ficar sólida e esbranquiçada.
Adicione a gema de ovo e continue a mexer.
Adicione a água e o sumo de limão.
Por último acrescente o sal e mexa sem parar, ervas a gosto.