Cozinhe o peito de frango (com osso) já temperado em 1/2 xícara (chá) de água e o tablete de caldo de galinha por 20 minutos ou até cozinhá-lo.
Desfie o frango e reserve o caldo.
Leve ao fogo o leite desnatado, a farinha de trigo e o caldo que foi reservado.
Deixe até engrossar (como uma papa), mexendo sempre.
Retire do fogo, junte o creme de lete e o frango desfiado, misturando bem, coloque-o em um recipiente refratário.
Salpique o presunto (ou peito de peru), a cenoura e o milho por cima.
Cubra com o requeijão light e salpique o couve-flor picado por cima.
Leve ao forno médio (200º graus) até gratinar.