Deixe a ervilha de molho na água por 2 horas.
Em uma panela aqueça a manteiga.
Coloque o alho para fritar e em seguida a cebola picada, e deixe até dourar.
Adicione a ervilha com a água e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, sem tampar pra não transbordar (forma uma espuma).
Se a água secar antes do ponto de cozimento, acrescente um pouco de água (o ponto ideal é al dente, pois a sardinha já é macia o suficiente).
Quando a água estiver quase secando, e a ervilha estiver no ponto.
Acrescente a sardinha com o próprio molho, não misture muito pra não esfarelar a sardinha.
Acrescente cheiro-verde de sua preferência e está pronto.