Misture todos os ingredientes (pode ser em um multiprocessador).
A temperatura da água morna deve ser suportável nas suas mãos, pois se for muito quente pode comprometer o crescimento da massa.
Adicione a farinha aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
Deixe crescer em um ambiente com temperatura mais quentinha (pode ser com um pano por cima).
Depois de crescida a massa, faça bolinhas e abra com o auxílio de um rolo.
Em seguida, frite as massas em óleo quente.
Bata os tomates, sem semente e sem cascas, no liquidificador.
Apure em fogo brando com temperos de sua preferência.