Acenda o forno até 350° C (forno médio).
Bata todos os ingredientes com batedeira ou no liquidificador.
Lubrifique uma forma com um pedacinho de manteiga ou óleo de coco.
Coloque a massa na forma.
Polvilhe com coco ralado em cima.
Leve ao forno por 45-60 minutos ou até dourar.
Aproveite seu bolo gostoso!