Lave as sobre-coxas de frango, retirando totalmente a pele.
Deixe-as de molho no vinagre de maçã, depois, escorra a água
Tempere-as com o sal, e o alho, uma a uma.
Coloque-as numa vasilha plástica ou vidro, adicione a cerveja e mexa bem.
Em uma assadeira ou tabuleiro de vidro, vá colocando uma a uma e enrole com o bacon.
Depois de tudo montado, entre uma e outra sobre-coxa, coloque por cima o suco de laranja e nos espaços, 1 pequena colher (café) de margarina.
Por último, polvilhe o queijo ralado e cubra a forma com papel alumínio.
Vá observando de 30 em 30 minutos até que dê o ponto para retirar por completo o papel alumínio e então deixar dourar até ficar crocante.