Forre a forma com o papel-alumínio e coloque um tanto de azeite de oliva no fundo.
Descasque e corte as batatas em rodelas.
Descasque e corte o alho e a cebola.
Tempere os carrés com sal e pimenta.
Corte o tomate em 3 rodelas.
Coloque na forma, as rodelas de batata, o alho e a cebola.
Adicione uma pitada de sal, sobreponha com os carrés e uma rodela de tomate em cada carré.
Cubra com o papel-alumínio e leve ao forno até ficar cozida (em torno de 40 minutos, tire o papel-alumínio de cima e deixe dourar (em torno de 10 minutos).